3 Dicembre ore 16
Interventi introduttivi
Luciano Bacchetta
Sindaco ff
Fernanda Cecchini
Assessore regionale per le Politiche agricole ed agroalimentari
Giuliano Granocchia
Assessore provinciale per le Politiche del voro e dell'istruzione
Massimo Mariani
Presidente dell'Ordine degli ingegneri della provincia di Perugia
3 Dicembre ore 16,30
Lezioni Magistrali
Vittorio Rinaldi
La mente senza cibo. Strategie di sopravvivenza e adattamenti culturali nelle condizioni d'indigenza estrema
Antropologo, già docente nelle Università di Verona, Milano Bicocca e Firenze. Esperto di cooperazione internazionale e sicurezza alimentare, è tra i curatori della campagna "Diritto al cibo" di Altromercato. Ha partecipato a programmi televisivi in qualità di esperto della materie citate. Fra i suoi libri: Anatomia della fame, Altreconomia Edizioni, 2010.
Andrea Sisti
Produzione agroalimentare per un consumo consapevole
Agronomo, Presidente del Consiglio Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali, esperto in sviluppo rurale, locale ed ecosostenibile; studioso di pianificazione territoriale ed ambientale. Amministratore unico di "3A-PTA", l'Agenzia regionale umbra per l'innovazione, la sicurezza e la qualità delle produzioni agricole ed agroalimentari. Ha organizzato numerosi convegni a carattere nazionale ed europeo e collabora con la Facoltà di Agraria di Perugia con docenze nella pianificazione rurale e paesaggistica. Autore di varie pubblicazioni e fondatore della Rivista "Professione Territorio."
Brunella Antomarini
Tra la mano e la bocca. Immagini antropologiche della fame
Filosofo della Conoscenza, insegnante di estetica e filosofia contemporanea alla John Cabot University di Roma dove è Presidente del Dipartimento di Scienze Umane. Appassionata traduttrice di poesia conduce, presso la stessa Università, il Festival "inVerso". Cura una collana di libri filosofici e il periodico filosofico "Il cannocchiale", edizioni Esi. Fra i suoi libri: Del gusto e della fame, teorie dell'alimentazione.,Manifesto libri, 2004.</i>
Pietro Greco
La sicurezza alimentare tra scienze e miti
Chimico, giornalista scientifico e scrittore, ha diretto il Master in Comunicazione S cientifica della SISSA di Trieste. E' stato consigliere del Ministero dell'Università e della Ricerca. Ha partecipato ai programmi televisivi Radio3Scienza e Pulsar; collabora con alcuni quotidiani e case editrici. E' membro del Consiglio di Amministrazione della Fondazione IDIS-Città della Scienza di Napoli. Fra i suoi libri: Memoria e progetto, Gruppo Editoriale Muzzio, 2010.
Dibattito
4 Dicembre ore 10
Lezioni Magistrali
Ivo Picchiarelli
La quercia e l'ulivo. Alberi di fondazione del paesaggio e dell'alimentazione dell'Umbria
Filosofo delle tradizioni popolari, appassionato di cultura alimentare e profondo conoscitore delle tradizioni della cucina umbra e dell'Italia centrale. Storico dell'evoluzione del territorio e studioso degli adattamenti della popolazione ai periodi di fame e indigenza. Collabora con l'Irre, Istituto Regionale Lombardo di Ricerca Educativa. Fra i suoi libri: Alimentazione e Cultura, Franco Angeli Editore, 2007.
Laura della ragione
Il cibo come nemico
Psichiatra e psicoterapeuta, ha fondato il Centro umbro per i Disturbi del comportamento alimentare in età pediatrica ed evolutiva ed è responsabile di centri specializzati per l'obesità e il disturbo da alimentazione incontrollata. Insegnante al Master di Neuropsichiatria infantile dell'Università di Ferrara, collabora con i ministeri delle Politiche Giovanili e della Salute. Fra i suoi libri: La casa delle bambine che non mangiano. Identità e nuovi disturbi del comportamento alimentare, Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, 2005
Premiazione del Concorso promosso dall'Istituto Professionale di Stato per l'Agricoltura e l'Ambiente "Ugo Patrizi" di Città di Castello
Eugenio del Toma
La razionalità alimentare fra tradizione, pregiudizi e tecnologie
Primario Emerito di Dietologia e Diabetologia, specialista e docente di Scienza dell'Alimentazione, divulgatore appassionato con rubrica fissa su Salute di Repubblica, ha pubblicato diversi saggi per gli editori Laterza e Pensiero Scientifico. Consulente RAI per la Nutrizione umana, ha collaborato ed è intervenuto in programmi e rubriche quali Elisir e Medicina33. Presidente onorario della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI). Fra i suoi libri: Vivere senza dieta. Conoscendo le regole, Il Pensiero Scientifico Editore, 2010
Paolo Rossi
Il culto di Ana: moda ed emaciazione
Storico delle Idee, eminente pensatore ed accademico, ha ricevuto nel 2009 il prestigioso premio internazionale Balzan per la Storia delle Scienze " per i suoi decisivi contributi allo studio dei fondamenti intellettuali della Scienza dal Rinascimento all'Illuminismo". Ha insegnato Storia della Filosofia nelle Università di Firenze, Milano, Cagliari e Bologna. Ha pubblicato numerosi saggi su riviste internazionali e diretto edizioni scientifiche e filosofiche. Collabora, con una rubrica di filosofia, all'inserto culturale del Sole24ore, all'European Journal of Philosophy e alla Revue Internazionale d'Histoire et Metodologie de la Psichiatrie. Socio dell'Accademia nazionale dei Lincei, presidente della Società italiana per lo studio dei rapporti fra Scienza e Letteratura. E' stato presidente della Società Filosofica Italiana e della Società Italiana di Storia della Scienza. Direttore scientifico del Festival della Filosofia della Scienza di Città di Castello nel 2008, nel 2009 e nel 2010. Fra i suoi libri: Speranze, Il Mulino, 2008.
Dibattito
Interventi introduttivi
Luciano Bacchetta
Sindaco ff
Fernanda Cecchini
Assessore regionale per le Politiche agricole ed agroalimentari
Giuliano Granocchia
Assessore provinciale per le Politiche del voro e dell'istruzione
Massimo Mariani
Presidente dell'Ordine degli ingegneri della provincia di Perugia
3 Dicembre ore 16,30
Lezioni Magistrali
Vittorio Rinaldi
La mente senza cibo. Strategie di sopravvivenza e adattamenti culturali nelle condizioni d'indigenza estrema
Antropologo, già docente nelle Università di Verona, Milano Bicocca e Firenze. Esperto di cooperazione internazionale e sicurezza alimentare, è tra i curatori della campagna "Diritto al cibo" di Altromercato. Ha partecipato a programmi televisivi in qualità di esperto della materie citate. Fra i suoi libri: Anatomia della fame, Altreconomia Edizioni, 2010.
Andrea Sisti
Produzione agroalimentare per un consumo consapevole
Agronomo, Presidente del Consiglio Nazionale dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali, esperto in sviluppo rurale, locale ed ecosostenibile; studioso di pianificazione territoriale ed ambientale. Amministratore unico di "3A-PTA", l'Agenzia regionale umbra per l'innovazione, la sicurezza e la qualità delle produzioni agricole ed agroalimentari. Ha organizzato numerosi convegni a carattere nazionale ed europeo e collabora con la Facoltà di Agraria di Perugia con docenze nella pianificazione rurale e paesaggistica. Autore di varie pubblicazioni e fondatore della Rivista "Professione Territorio."
Brunella Antomarini
Tra la mano e la bocca. Immagini antropologiche della fame
Filosofo della Conoscenza, insegnante di estetica e filosofia contemporanea alla John Cabot University di Roma dove è Presidente del Dipartimento di Scienze Umane. Appassionata traduttrice di poesia conduce, presso la stessa Università, il Festival "inVerso". Cura una collana di libri filosofici e il periodico filosofico "Il cannocchiale", edizioni Esi. Fra i suoi libri: Del gusto e della fame, teorie dell'alimentazione.,Manifesto libri, 2004.</i>
Pietro Greco
La sicurezza alimentare tra scienze e miti
Chimico, giornalista scientifico e scrittore, ha diretto il Master in Comunicazione S cientifica della SISSA di Trieste. E' stato consigliere del Ministero dell'Università e della Ricerca. Ha partecipato ai programmi televisivi Radio3Scienza e Pulsar; collabora con alcuni quotidiani e case editrici. E' membro del Consiglio di Amministrazione della Fondazione IDIS-Città della Scienza di Napoli. Fra i suoi libri: Memoria e progetto, Gruppo Editoriale Muzzio, 2010.
Dibattito
4 Dicembre ore 10
Lezioni Magistrali
Ivo Picchiarelli
La quercia e l'ulivo. Alberi di fondazione del paesaggio e dell'alimentazione dell'Umbria
Filosofo delle tradizioni popolari, appassionato di cultura alimentare e profondo conoscitore delle tradizioni della cucina umbra e dell'Italia centrale. Storico dell'evoluzione del territorio e studioso degli adattamenti della popolazione ai periodi di fame e indigenza. Collabora con l'Irre, Istituto Regionale Lombardo di Ricerca Educativa. Fra i suoi libri: Alimentazione e Cultura, Franco Angeli Editore, 2007.
Laura della ragione
Il cibo come nemico
Psichiatra e psicoterapeuta, ha fondato il Centro umbro per i Disturbi del comportamento alimentare in età pediatrica ed evolutiva ed è responsabile di centri specializzati per l'obesità e il disturbo da alimentazione incontrollata. Insegnante al Master di Neuropsichiatria infantile dell'Università di Ferrara, collabora con i ministeri delle Politiche Giovanili e della Salute. Fra i suoi libri: La casa delle bambine che non mangiano. Identità e nuovi disturbi del comportamento alimentare, Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, 2005
Premiazione del Concorso promosso dall'Istituto Professionale di Stato per l'Agricoltura e l'Ambiente "Ugo Patrizi" di Città di Castello
Eugenio del Toma
La razionalità alimentare fra tradizione, pregiudizi e tecnologie
Primario Emerito di Dietologia e Diabetologia, specialista e docente di Scienza dell'Alimentazione, divulgatore appassionato con rubrica fissa su Salute di Repubblica, ha pubblicato diversi saggi per gli editori Laterza e Pensiero Scientifico. Consulente RAI per la Nutrizione umana, ha collaborato ed è intervenuto in programmi e rubriche quali Elisir e Medicina33. Presidente onorario della Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI). Fra i suoi libri: Vivere senza dieta. Conoscendo le regole, Il Pensiero Scientifico Editore, 2010
Paolo Rossi
Il culto di Ana: moda ed emaciazione
Storico delle Idee, eminente pensatore ed accademico, ha ricevuto nel 2009 il prestigioso premio internazionale Balzan per la Storia delle Scienze " per i suoi decisivi contributi allo studio dei fondamenti intellettuali della Scienza dal Rinascimento all'Illuminismo". Ha insegnato Storia della Filosofia nelle Università di Firenze, Milano, Cagliari e Bologna. Ha pubblicato numerosi saggi su riviste internazionali e diretto edizioni scientifiche e filosofiche. Collabora, con una rubrica di filosofia, all'inserto culturale del Sole24ore, all'European Journal of Philosophy e alla Revue Internazionale d'Histoire et Metodologie de la Psichiatrie. Socio dell'Accademia nazionale dei Lincei, presidente della Società italiana per lo studio dei rapporti fra Scienza e Letteratura. E' stato presidente della Società Filosofica Italiana e della Società Italiana di Storia della Scienza. Direttore scientifico del Festival della Filosofia della Scienza di Città di Castello nel 2008, nel 2009 e nel 2010. Fra i suoi libri: Speranze, Il Mulino, 2008.
Dibattito
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